火龙果汉堡胚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 2g酵母
- 50g全蛋液
- 50g全麦粉
- 65g火龙果汁
- 75g无糖酸奶
调味料
- 20g糖
- 2g盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全麦粉，高筋粉，火龙果汁，酸奶，全蛋液，酵母，细砂糖放入主锅，30秒，速度3逐渐到6混合；
2
加入盐后揉面程序3分钟，加入黄油揉面程序2分钟，打至面团完全扩展，就是出膜的状态；
3
面团取出滚圆盖上保鲜膜基础发酵到2．5倍大后发酵好的面团排气平均分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟，再次排气滚圆（有汉堡模的话就放模子里，没有就滚圆就好）面团中心处抹一点水，活白芝麻，最后发酵至2倍大；
4
烤箱中层175度烤20分钟，烤到第5分钟就盖锡纸，不是最后5分钟哈！取出后放至烤架上晾凉后密封保存。
