免烤草莓奶酪布丁杯
简单
4人份
但凡有草莓出现的甜品，娇艳的色泽总能吸引宝宝的注意力。今天要分享一道用柔软丝滑的奶油奶酪搭配草莓做的布丁杯，不需要借助任何烤具，只要一个普通的玻璃杯，就能完成这道春意盎然的甜点。
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食材清单
其他
- 120g奶油奶酪
- 15g柠檬汁
- 200g草莓
- 30g清水
- 5g吉利丁粉
- 80g牛奶
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪在室温下软化。
2
冷藏过的奶油奶酪在软化后质地会变得柔软，便于打发。注意是软化不是融化。
3
草莓用清水反复搓洗干净。
4
取两颗切薄片。
5
贴紧在杯壁上。
6
剩余的切成丁。
7
装入料理机中。
8
挤入半个柠檬。
9
柠檬可以提增风味，没有可以不加。
10
搅打成细腻的果泥。
11
小锅中倒入吉利丁粉和30g清水。
12
吉利丁作为蛋白质凝胶，在慕斯、奶冻等许多甜品当中都有用到。也可以用7g软化了的吉利丁片代替。
13
小火煮至吉利丁粉融化。
14
软化好的奶油奶酪加入细砂糖，开始打发。
15
打发至蓬松。
16
加入牛奶。
17
倒入果泥。
18
继续打发至食材融合均匀。
19
加入吉利丁液，拌匀。
20
倒入杯子里，放冰箱冷藏2~3小时定型，等布丁凝固了就可以开吃咯~
