蓝莓酱香包
简单
4人份
蓝莓酱香包
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 150g新良日式面包粉
- 150g新良日式面包粉：
- 1个鸡蛋:
- 20g黄油
- 3g酵母：
- 3g食盐：
- 40g淡奶油
- 60g白砂糖：
- 80g牛奶：
- 一小勺蓝莓酱
- 中种面团：
- 主面团：
肉类
- 70g牛奶
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上模具适用于学厨重型钢金色法式面包模具一份的用量
2
把中种面团揉匀放入冰箱冷藏至12小时，（我用面包机揉了15分钟）
3
取出排气切成小块。
4
除黄油外，加入主面团所需食材一同搅和10分钟后再加入黄油，继续启动和面10分钟。
5
取出面团静至10分钟。
6
称重分割成三等份，擀成长舌状从一边卷至另一边收口朝下放入模具中。
7
东菱烤箱38度，60分钟，低放一碗热开水，帮助面包发酵，
8
发酵好的面包取出，表面过筛上一层薄薄的面粉，用刀片快速划出割口。
9
再放入东菱烤箱底层150度，45分钟。表面上色金黄即可覆盖锡纸。
10
成品图。
