平民快手版蒲烧巴沙鱼（鳗鱼太贵吃吃这个吧）
简单
4人份
外面日料店里的鳗鱼饭卖的超级贵，吃着有点肉疼的感觉。今天用巴沙鱼来做一款蒲烧巴沙鱼，口感惊艳，完全不同于平时吃的巴沙鱼排或者酸菜巴沙鱼的口感，做法超级简单，快来试试看吧。
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食材清单
其他
- 1汤勺老抽
- 1汤勺蚝油
- 2汤勺生抽
- 2汤勺蜂蜜
- 400克巴沙鱼
- 半个大蒜头
- 适量清水
- 适量熟白芝麻
- 非必需，如有可放海苔碎
调味品
- 2茶匙糖
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料超简单。
2
巴沙鱼提前一天冷藏解冻，洗净，用厨房纸巾控干水分，鱼肉对半切开。
3
大蒜去皮，用打蒜神器打碎。
4
开始调秘制酱汁。将上述生抽至糖的所有调料放入小碗中。
5
加入适量清水搅拌均匀。
6
不沾锅预热，放入油，油多放点，铺满锅底，下入蒜蓉。
7
火开成中小火，下巴沙鱼，单面煎满三分钟。不要着急翻面，否则鱼肉容易碎。
8
用锅铲迅速果断得给鱼肉翻面，小心不要把鱼肉弄碎，翻好的面也煎三分钟。
9
将锅中的油倒掉，只需留少量，锅中的蒜茸也多拿掉点。
10
倒入调好的酱汁，中小火收汁。
11
用勺子不断的将酱汁淋到鱼肉表面。
12
收汁收到这个状态。
13
将鱼肉盛入盘中，用小刀改刀。
14
将锅中剩下的汤汁浇到鱼肉上，撒上白芝麻，完工。
