糖醋蒜之一~~不泡蒜法，清脆爽口，酸甜适宜，属于微辣版
简单
4人份
科普一下食用糖醋蒜的好处： 糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。 参考了网上的几种糖醋蒜做法，主要有泡蒜法和不泡蒜法，有的需要把糖醋汁开火熬制一下，有的不用，直接加入糖醋就可以。两种方法都试了一下，总结它们的优缺点，找到自己喜欢的配料和口感。 这种是不用水泡蒜，糖醋汁要需要开火熬制的，优点是：方法简单，口感清脆，甜酸度正好。缺点是：有点辣，喜欢吃辣点的就用这种，最好是30天以上再吃。
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食材清单
其他
- 1100克新鲜大蒜（去皮后）
- 5克白酒
- 800克米醋
调味品
- 150克白糖
调味料
- 200克冰糖
- 200克红糖
- 30克盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 蒜去皮（干净的话就不用洗），如果洗了就要控干水份
2
2、 准备这些食材
3
3、 蒜放入干净的瓶子，因为剥开了，所以放的多，这样的话糖醋汁可以泡过来。
4
4、 锅内放入米醋、白糖、红糖、冰糖、盐，一起中火烧开，会有泡沫，不过关火后就会自动消去，再加入白酒，凉了后，倒入装蒜的干净玻璃瓶里。
5
5、 米醋的颜色浅一点，比香醋味儿酸一点，喜欢吃酸味重的可以用米醋。蒜容易浮上来，上面用个小碗压一下。
6
6、 30天后，食用，时间短了容易辣。
