星空红豆布丁-羊羹
简单
4人份
美丽的星空红豆布丁-羊羹~💗~选用寒天粉，蝶豆花粉制作，0色素~ 琼脂在日本称为“寒天”，寒天 是海洋藻类科学加工提炼而成。 全程用 **小火**，牛奶火大容易结皮，可以冒小泡泡，锅子离火一会，再接着煮 分量很小，需要**超小锅**做。 大鸡蛋壳5个或者300ml透明深盒一个 。或者一次做双份 透明盒子先做红豆层，再做牛奶层，然后浅色天空，再深色天空
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4小勺蝶豆花粉
- 270克纯净水
- 3克寒天粉
- 50克蜜小红豆/红豆沙
- 5个干净的鸡蛋壳
- 70克牛奶
- 8克蜂蜜
- 适量金粉（装饰）
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋大头用尖的物体（曲别针，钉子等）扎一个小洞，慢慢拨开或剪去一点蛋壳，倒出蛋液，洗干净晾干。
2
天空深色蝶豆花层：
3
鸡蛋壳斜放，
4
纯净水60克
5
寒天粉
6
5克
7
蝶豆花粉1/8小勺
8
蜂蜜8克
9
放入厚底小锅拌匀，小火烧到96°C（天冷再煮温度高点）左右，变成有点粘稠，边烧边搅拌，刮去泡泡，小心倒入鸡蛋壳；
10
天空浅色蝶豆花层：
11
纯净水120克
12
寒天粉1克
13
蝶豆花粉（≤）1/8小勺
14
放入厚底小锅边烧边搅拌，小火烧到80°C，
15
放入白砂糖15克拌匀，小火到96°C（天冷再煮温度高点）左右，
16
勺子放入蛋壳，水沿着勺子慢慢倒入鸡蛋壳中；冷却到40°C左右；
17
牛奶层：
18
牛奶70克
19
寒天粉
20
5克
21
白砂糖5克
22
放入小锅拌匀，小火烧到92°C*天冷再煮温度高点）左右，边烧边搅拌，用勺子导流，倒入鸡蛋壳中；
23
红豆层：
24
放平蛋壳；
25
蜜小红豆50克
26
纯净水90克
27
白砂糖3克
28
寒天粉1克全部放入小锅拌匀；
29
小火烧到96°C左右（天冷再煮温度高点）关火，稍微冷却，
30
勺子刮入鸡蛋壳中。冷却后，放冰箱3小时以上；
31
剥壳，撒椰蓉或金粉食用。
32
放盒子做的，
