中种面包面团(植物油)
简单
4人份
揉小面团方便记忆
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食材清单
其他
- 13克鸡蛋
- 15克水
- 5克奶粉
- 60克水
- 67克高粉
- 7克植物油
- 87克高粉
- 中种
- 主面团
调味品
- 2克耐高糖酵母
调味料
- 15克白砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉匀中种面团，放保鲜盒发酵一晚，大约两倍大。
2
中种与主面团材料揉匀，需要得到一个柔软的面团。不够柔软就要分次加水。
3
面团装进保鲜袋放冰箱醒一个小时。
4
面团揉至出现较有韧性的薄膜。
5
按这个方子做，两三分钟就出膜了。
6
面团加油加盐，揉匀。
7
揉搓＋摔打，出现破洞边缘光滑的膜。
