柔软香甜的牛奶面包卷
简单
4人份
新手版牛奶面包，颜值不高，好吃忘不掉，吃一次就爱上它，非常柔软香甜。
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食材清单
其他
- 140克牛奶
- 1个约50g鸡蛋
- 25克奶粉
- 300克高筋面粉
- 4克酵母
- 50克黄油
调味料
- 2克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
先倒入牛奶鸡蛋，再倒入面粉、奶粉、糖、盐，酵母粉用少量牛奶融化
3
酵母粉拌搅后放置到有小泡泡，倒入面包机桶，开启和面功能进行和面，黄油隔水软化后倒入继续揉面，面包机一次揉面不够，可再点一次进行揉面，揉至面团光滑能出膜
4
面团揉出手套膜后就可进行发酵
5
戳个洞洞不回缩，拿出排气
6
分成12个小面团，一个50克左右，松弛10分钟
7
杠成栯圆形
8
两边对折杠平，两头向中间卷成形
9
摆放在烤盘，放入烤箱，底下放碗热水保持湿度，第二次发酵30分钟
10
发酵好取出，用刀片割出花纹(没刀片用水果刀割的不太好看)
11
烤箱160度中层烤15分钟，注意上色，可用锡纸遮盖
12
非常松软香甜
13
能拉出丝来
