春节,潮汕人家里就喜欢摆上桔子,大吉大利的喜气意头真好!过完年,那桔子可不能浪费了,于是,我突发奇想的觉得为啥没人用它做过派!自己尝试做过两次后,应亲朋好友的强烈要求,顺便把这个好吃的方子记下来!推荐各位试试!真心简单好吃!我做的是两个16cm派盘的量! 潮汕人家里,过年谁没有摆个桔子的,消耗掉的好办法!因为煮熟了,乘热吃就没人怕吃它太冷了!
796.0 卡
26.0 克
11.0 克
64.0 克
10.0 克
16.0 克
717.0 毫克
D,C
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
备好材料,黄油提前取出室温软化后切小块!
软化的黄油、细砂糖或糖粉、低粉,混合后揉至黄油与面粉融合,加入鸡蛋液,和成面团!把面团放入冰箱冷藏30分钟后取出!
从冰箱取出的面团一分为二,一团一团分别放在保鲜膜中间,用擀面杖擀平,至目测比派盘大。在取出面团前,开始预热烤箱,180℃。
如果可以就擀圆点,实在不行就上图这样也是可以的,擀开点就好!
拿起保鲜膜,把面片直接盖到派盘上!
按实后,用手沿派盘的边边按压一圈,然后把多余的面皮拿走!
用叉子在派底戳许多的小洞,那是为了烤的时候不会涨!放进烤箱180℃,8-10分钟。
烤到这个状态就可以啦!
桔子去外皮,再去内皮,有白丝会苦!
剔好的果肉,我这次使用的桔子果肉很酸甜多汁!
250g淡奶油、桔子汁、糖、桔子肉,2个鸡蛋一起下锅,拌匀后开火,中火慢慢搅拌,煮沸后关小火!
煮沸收浓就可以啦!
根据自己洗好放桔子肉,然后把馅倒满派皮!
放进烤箱165℃,15-20分钟,因为都是熟的,只要烤到馅不会流动就好了!
我这个方子做了两个六寸,大家如果一个就减半!