桔子派 柑橘派
简单
4人份
春节，潮汕人家里就喜欢摆上桔子，大吉大利的喜气意头真好！过完年，那桔子可不能浪费了，于是，我突发奇想的觉得为啥没人用它做过派！自己尝试做过两次后，应亲朋好友的强烈要求，顺便把这个好吃的方子记下来！推荐各位试试！真心简单好吃！我做的是两个16cm派盘的量！ 潮汕人家里，过年谁没有摆个桔子的，消耗掉的好办法！因为煮熟了，乘热吃就没人怕吃它太冷了！
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食材清单
其他
- 120g低粉
- 200g桔子肉
- 250淡奶油
- 2个鸡蛋
- 45g无盐黄油
- 50g全蛋液
- 60g桔子汁
- 派皮
- 派馅
调味料
- 1g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料，黄油提前取出室温软化后切小块！
2
软化的黄油、细砂糖或糖粉、低粉，混合后揉至黄油与面粉融合，加入鸡蛋液，和成面团！把面团放入冰箱冷藏30分钟后取出！
3
从冰箱取出的面团一分为二，一团一团分别放在保鲜膜中间，用擀面杖擀平，至目测比派盘大。在取出面团前，开始预热烤箱，180℃。
4
如果可以就擀圆点，实在不行就上图这样也是可以的，擀开点就好！
5
拿起保鲜膜，把面片直接盖到派盘上！
6
按实后，用手沿派盘的边边按压一圈，然后把多余的面皮拿走！
7
用叉子在派底戳许多的小洞，那是为了烤的时候不会涨！放进烤箱180℃，8-10分钟。
8
烤到这个状态就可以啦！
9
桔子去外皮，再去内皮，有白丝会苦！
10
剔好的果肉，我这次使用的桔子果肉很酸甜多汁！
11
250g淡奶油、桔子汁、糖、桔子肉，2个鸡蛋一起下锅，拌匀后开火，中火慢慢搅拌，煮沸后关小火！
12
煮沸收浓就可以啦！
13
根据自己洗好放桔子肉，然后把馅倒满派皮！
14
放进烤箱165℃，15-20分钟，因为都是熟的，只要烤到馅不会流动就好了！
15
我这个方子做了两个六寸，大家如果一个就减半！
