博士厨房-佛手瓜莲藕沙拉(墨西哥风味)
简单
4人份
又是一例东西结合的创新菜式。佛手瓜和莲藕在中国和东南亚菜系里运用得最为广泛，作为热菜的做法较为多见。这个方子将这两样口感爽脆的原料作为沙拉的主料，配上经典的墨西哥风味酱汁(Salsa)，创造出跨文化的别样风味。同时，这种做法最大限度地保留蔬果的营养，低糖低脂，十分健康，是减肥餐的极佳选择。
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食材清单
其他
- #沙拉
- 佛手瓜
- 墨西哥辣椒(Jalapeño)
- 柠檬
- 橄榄油
- 番茄
- 莲藕
- 黑胡椒
蔬菜类
- 洋葱
- 香菜
调味料
- #酱汁
- 海盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
佛手瓜和莲藕洗净、去皮、切正方体小丁，沥干水。混合送入微波炉，根据实际功率加热3-5分钟（参考：900瓦功率3分钟）至两者稍稍断生
2
。
3
番茄带皮切小丁，洋葱切小块，墨西哥辣椒切圈，香菜切碎，全部加入沙拉碗中。再把佛手瓜丁和藕丁加入。
4
沙拉汁：新鲜柠檬挤汁和橄榄油混合，使劲搅拌（或放入封闭容器摇晃），至形成乳状液体，加入现磨的海盐和黑胡椒。
5
沙拉汁倒入沙拉，搅拌均匀，最后撒上一点香菜碎作为点缀，即可开吃。
