翡翠百花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙蒜汁
- 100克约2两半西兰花各
- 180克约5两虾仁
- 1茶匙栗粉
- 1茶匙油
- 1茶匙蛋白各
- 20克约5钱肥肉粒
- 25克约7钱竹笋
- 30毫升上汤
- 冬瓜
- 少许胡椒粉
- 少许麻油
- 粟粉
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去肠，洗净，抹乾水分，压虾胶；用调味料腌片刻，加入肥肉粒，同挞至起胶
2
竹笋洗净切幼丝，与虾胶同拌匀
3
冬瓜切薄片
4
西兰花洗净，切出花球
5
每片冬瓜片先涂上少许栗粉，放虾胶1茶匙，卷好後，围放碟周（可加咸蛋黄粒在冬瓜卷内）
6
西兰花球放碟中央
7
用保鲜纸盖好，留一开口处疏气，高火煮2一3分锺
8
芡汁调拌在碗中，高火煮2分锺，淋在百花卷上，便可供食
