香烤脆皮五花肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺孜然粉
- 1勺柱候酱
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 50粒花椒
肉类
- 1条五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切成方块形状
2
注意皮的地方不要切断
3
冷水下锅，放葱姜料酒八角花椒煮开
4
小火再炖15分钟，撇清血沫，捞出沥干水分备用。
5
用几根牙签在猪皮上扎满孔，帮助入味。
6
上图调料适量加入，辣椒粉和柱候酱可以选择加入。别忘了还有糖。
7
不要弄的太咸，因为可以蘸白糖或者烧烤蘸料吃。
8
每一块肉都要涂匀酱汁，按摩一下
9
天热可以放入冰箱冷藏30分钟入味。
10
腌好的五花肉放到锡纸上，用牙签固定一下，猪皮朝上
11
形成一个紧凑的槽形
12
猪皮上先涂抹一层小苏打，融化后放盐
13
厚厚的一层粗盐按实，注意不要撒到肉上，会很咸。
14
放到预热好的烤箱中层，200度上下火，烤30分钟。
15
烤好后拿出，用刀刮去表皮的盐层，注意不要弄到肉上。
16
现在看起来是不是就很好吃的样子？！
17
我是好不容易才忍住反正，爱吃嫰口的现在就可以入口了。
18
表皮刷一层白醋，帮助猪皮软化，再次入烤箱200度烤30分钟。
19
烤到表皮起泡
20
用刀敲一下邦邦硬哦，这就是脆脆的声音
21
按起初的刀口切成小块装盘，可以搭配生菜和蒜片青椒丝
22
这样的晚餐不喝点酒白瞎了
23
赤裸裸的诱惑啊！
24
外焦里嫩，香而不腻
25
你说实话是不是咽口水了？！😍
26
来吧！走一个老铁！
