彩虹鸡丝凉面
简单
4人份
凉爽美味、又对宝宝健康营养的美食，非这道家常主食莫属。将几种蔬果汁融入面团中，做成五彩面条，再放入鸡丝增加蛋白质营养，佐上色彩丰富的配菜，这样一道“彩虹鸡丝凉面”就做成了！一家人一起吃面咯～ 更多精彩宝宝美食，关注公众号@满爸的魔法屋
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食材清单
其他
- #面条
- 100克玉米粒
- 1只火龙果
- 1只紫薯
- 2根胡萝卜
- 3只秋葵
- 5颗小西红柿
- 600克面粉
- 一小碗豆芽
- 半根胡萝卜
- 少许儿童酱油
- 少许核桃油（芝麻油）
- 少许花生醋
肉类
- 100克鸡胸肉
蔬菜
- #配菜
- 2棵青菜
调味料
- #酱汁
- 12克盐
谷物
- 少许米醋
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面条：
2
将胡萝卜洗净切块，加100ml水打成泥，过滤出青菜汁70ml左右。
3
类似方法分别制作火龙果汁、紫薯汁、青菜汁；
4
面粉分成4份，每份150g，分别加入3g盐，以及四种蔬菜汁，揉成面团。
5
用面条机（或者用擀面杖和刀切）做成细面；
6
配菜：
7
豆芽、秋葵、玉米粒分别焯水后捞出晾干。胡萝卜切丝，秋葵切片，小西红柿对半切开。鸡胸肉加入开水烧8分钟捞出，撕成鸡丝；
8
开水下面条，煮开后加少许凉水。水再开时把面条捞出来，直接浸入冰水半分钟后捞出，让面条更筋道；
9
酱汁：
10
花生酱和开水以1:2比例混合，加入儿童酱油和米醋以1:1混合调匀，美味酱汁完成～
11
摆盘：
12
可以尝试一些花样，比如彩虹桥、五色花朵一类摆盘，也可以让宝贝参与制作，亲自动手也许有惊喜！
