自制蛋糕（电饭煲版）
简单
4人份
新型肺炎期间不能去超市采购，家里的零食都吃完了，烤箱也不合时宜的坏了，试试电饭煲版的蛋糕🤓
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克淀粉
- 3-5滴白醋
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克葵花籽油
- 80克面粉
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有原料称重，分别放在容器里。有低筋面粉的可以直接用100克低筋面粉，家里没有低筋面粉的可以把面粉和淀粉按照4：1的比例混合。
2
蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的容器里，容器里有油有水会影响打发。
3
取四分之一左右白糖放在蛋黄里顺着一个方向搅打均匀，打到微微发白就可以。
4
牛奶放进蛋黄液里搅打均匀
5
把油倒进去搅均匀，不能出现油水分离
6
把称好的面粉筛进蛋黄液，过筛后的面粉更容易搅拌均匀。
7
用硅胶铲把面粉与蛋黄液充分融合，注意像炒菜一样上下翻拌或者划十一翻拌，切忌划圈搅拌，负责面糊上劲影响蛋糕发起。
8
蛋黄糊准备好了，现在可以打发蛋清。在蛋清中加入几滴白醋，祛除鸡蛋腥味。
9
用打蛋器高速打发蛋清，打发过程中分三次放入剩余的白糖。蛋清打到提起有直立的尖即可。
10
蛋白打完以后就可以预热电饭煲了。电饭煲刷一层薄油，防止粘锅。
11
把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12
把拌均匀的蛋糕糊倒进电饭煲中，使劲震几下，把里面的大泡泡震出来。可以撒上自己喜欢的干果，葡萄干、蔓越莓干等丰富蛋糕口感。
13
打开电饭煲选择蛋糕功能，静等成熟后打开锅盖就是这样啦。葡萄干是提前泡了一上午的，里面吸了水有些分量，洒在面糊里漏下去很多，表面没有多少，可以多放些填充在蛋糕中间。
14
倒出来晾凉就可以切块装盘了。（熊孩子迫不及待，所以没有等到晾凉就切了，装盘没来得及拍照就下手了🤩）
