牛奶红豆吐司
简单
4人份
每次做吐司前都做些小调整，争取在做的过程中熟练，逐渐形成自己的风格。 这款牛奶红豆吐司，是基于新认识的朋友x说低脂低糖饮食的理念，结合自己的手法而成。设计这款吐司时分两部分操作，一是煮红豆汤，份量不限，把豆子煮甜即可；二是操作面团，采用中种法。
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食材清单
其他
- 20克练奶（雀巢）
- 350毫升牛奶（蒙牛）
- 40克黄油（威士宝）
- 500克高粉（新良）
- 6克酵母
调味料
- 50克糖
- 6克盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛奶，酵母，高粉混合均匀成团，室温放置3小时（室温23度），后将中种面团撕块放入厨师机，按直接法的步骤加入其他材料搅拌至面团呈延展性良好状态。再分割滚圆。
2
不必松弛，直接擀开成牛舌状。
3
依次把各牛舌状卷起，松弛15分钟。
4
将松弛后的条状面团再次擀开，铺上红豆渣，目测均匀，卷起。
5
依次排放在吐司盒，进行二次发酵。
6
45分钟后，发酵良好，预热烤箱。
7
设置190度，烘烤31分钟，出炉震下成品，趁热脱模。