美善品菜谱-酱鸭舌

简单 4人份

超级好吃。

美善品菜谱-酱鸭舌
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克老抽
  • 150克水
  • 15克食用油
  • 1个八角
  • 1小块桂皮
  • 1根葱(切段)
  • 1片香叶
  • 20克冰糖粉(或小粒冰糖)
  • 2片姜(切丝)
  • 300克鸭舌
  • 30克料酒
  • 30克生抽
  • 4瓣大蒜(切片)

营养成分

热量

667.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

526.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭舌放网篮焯水。5分钟/50度/速度5。冬天加1-2分钟。关键是水温达到50度,并停留1-2分钟。冲洗干净鸭舌,沥水备用。

2

1、加入15克食用油,放入葱姜蒜。3分钟/120度/小勺。爆香葱姜蒜。喜欢辣口味的,在这一步可以加干辣椒或其他辣椒酱。

3

2、倒入鸭舌,加生抽,老抽,料酒,糖(加冰糖比绵白糖色泽更好。)香叶,八角,桂皮,150克水(自来水即可)。20分钟/温度V/反转/速度小勺。

4

注意:最后十分钟把量杯盖拿掉,否则汤汁过多。

5

喜欢辣口味的把糖减至5克。

6

3、颠勺将汤汁均匀裹在鸭舌上。5秒/反转/速度2。

7

小名:小美😎

猜你喜欢

酱鸭舌
酱鸭舌
查看详情
酱鸭舌
酱鸭舌
查看详情
酱鸭舌
酱鸭舌
查看详情
美味酱鸭舌
美味酱鸭舌
查看详情