私房秘制香锅牛排
简单
4人份
一道香辣惹味的中式干锅牛排，还是比较符合我们的口味哦。在严寒的冬天，吃一点牛肉可以驱除体内的寒气。今天这道热辣鲜香，滋味十足的香锅牛排鲜、香、味俱全，绝对是佐酒下饭的好搭档哦。
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食材清单
其他
- 1000g牛排
- 10ml老抽
- 15ml料酒
- 1个红菜椒
- 1个草果
- 1小片桂皮
- 1枚八角
- 1棵青蒜苗
- 1粒沙姜
- 2片香叶
- 30ml生抽
- 8个干辣椒
- 小茴香鸡粒
蔬菜
- 6头大蒜
蔬菜类
- 1块姜
- 1棵芹菜
调味品
- 5g白糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛排洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出
2
芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段，红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
3
把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟
4
待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出
5
炒锅倒入适量油，油温后放入大蒜瓣煸香
6
将牛排倒入锅中，炒干一些
7
放入老抽和白糖翻炒均匀
8
加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻
9
加少许盐调味即可出锅
