私房秘制香锅牛排

简单 4人份

一道香辣惹味的中式干锅牛排,还是比较符合我们的口味哦。在严寒的冬天,吃一点牛肉可以驱除体内的寒气。今天这道热辣鲜香,滋味十足的香锅牛排鲜、香、味俱全,绝对是佐酒下饭的好搭档哦。

私房秘制香锅牛排
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食材清单

其他
  • 1000g牛排
  • 10ml老抽
  • 15ml料酒
  • 1个红菜椒
  • 1个草果
  • 1小片桂皮
  • 1枚八角
  • 1棵青蒜苗
  • 1粒沙姜
  • 2片香叶
  • 30ml生抽
  • 8个干辣椒
  • 小茴香鸡粒
蔬菜
  • 6头大蒜
蔬菜类
  • 1块姜
  • 1棵芹菜
调味品
  • 5g白糖
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

148.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

4.0 克

1.0 克

282.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将牛排洗干净后,放入水中汆烫2分钟后捞出

2

芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段,红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

3

把牛排放入压力锅中,放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐,加入足量的清水没过牛排表面即可,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟

4

待压力锅降温排气后打开锅盖,将牛排和香料捞出

5

炒锅倒入适量油,油温后放入大蒜瓣煸香

6

将牛排倒入锅中,炒干一些

7

放入老抽和白糖翻炒均匀

8

加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻

9

加少许盐调味即可出锅

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