巧克力豆大饼干 厨师机版
简单
4人份
参考配方：https://www.xiachufang.com/recipe/100373042/ 里面讲了怎么调整配方来得到不同口感，这得做多少次才能总结出的经验啊，佩服！ 因为黄油卷一卷250克，就补了30克奶。 量大，手搅累，就想用厨师机搅拌，所以我记录下改后的方子，改的比较随意，对不起原作者🤣 这个量能烤30克的差不多40块。
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食材清单
其他
- 100克太古黄金砂糖
- 200克，看自己喜欢巧克力豆
- 240克低筋面粉
- 240克高筋粉
- 250克黄油
- 2个鸡蛋
- 2克小苏打
- 2克泡打粉
- 30克奶
调味料
- 2.5克盐
- 60克绵白糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油用微波炉化成水，加入两种糖，加入奶，搅拌机搅匀。加入一个鸡蛋，搅匀，再加一个鸡蛋，搅匀。放2分钟，再搅匀，成棕褐色粘稠状。
2
各种粉和盐一起过筛，加入，搅匀。看着成团无干粉即可。加入巧克力豆，搅匀。
3
从搅拌机拿出放入大碗用保鲜膜密封放入冰箱冷藏至少12小时。（后来再做都是用保鲜膜包成圆柱装，从冰箱拿出来回温软后，用手掰着就能分份了，比勺挖方便，当然还是要用称称一下保证每个大小一样）
4
回温半小时，60克一个，按扁，烤箱中层，160度，20分钟。实际温度175度，我烤箱有偏差。烤出来的大饼干看着很过瘾。
5
我闺女60克的吃不了，所以后来都改30克一个烤了。没吃出啥区别。出来等几分钟拿到网上放，要不然底部油油的，放凉后装密封盒。刚放凉的吃着外脆内软，非常好吃，但密封后第二天吃就都是软的了。
6
烤完饼干没有怎么延展，估计糖和油都少了的缘故。
