一次性发酵超软小胖纸香肠面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12根香肠
- 183克酸奶
- 40克黄油
- 440克高筋面粉
- 5克酵母
- 67克蛋液
- 70克水（新手50）
- 装饰：
- 适量甜椒粉
- 适量罗勒碎（葱花）
- 适量芝士奶酪粉
- 适量芝士酱
调味品
- 适量色拉酱
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
成品
2
所有材料除黄油外30秒混合均匀，揉面3分钟，➕黄油揉5分钟
3
轻松出膜
4
分成12个剂子，醒发15分钟
5
面团湿度大，戴手套操作，撒点点干粉
6
整形完毕放入发酵箱38度，30分钟，湿度70%
7
发酵好的面包，撒上甜椒粉，割刀，挤入色拉酱，撒上罗勒碎，或则你喜欢香料
8
烤箱提前预热180度烤20分钟，上色满意盖
9
好喜欢胖乎乎圆滚滚样子，隔日吃喷水烤5分钟
10
成品2
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我又把最后6个分好的剂子混一起，哈哈哈，擀水滴形状太烦了，这样省事
12
整形完毕
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刷蛋液，裹芝士粉，我忘记刷，刷水哈哈哈😄放入发酵箱38度，30分钟，湿度70%，因气温不同，大家自行斟酌
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发酵好的面团大家对比一下
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用✂️咔嚓一下，挤入色拉酱再挤入芝士酱，撒罗勒碎。
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提前预热烤箱180度20分钟，上色满意盖
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出炉！烤箱太小，作孽，挤破脑袋
18
组织完美！隔日吃喷水，烤5分钟
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