焦糖杏仁酥饼（调整版）

简单 4人份

想必大家都吃这款非常好吃的小点心，我是热爱的不行啊啊，所以就自己动手做了，做了几次都不是那么成功，后来根据多方的借鉴和研究，找到了一个适合我的方法，这个不用事先软化黄油，做法和司康类似，将黄油裹在面粉里，再加鸡蛋揉！！这样做出来的饼皮依然很酥！！下面跟我一起来做吧（≧∇≦）别看步骤多，其实很简单哦！一个饼干层，一个杏仁层就ok了！

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

120g低筋面粉
20g蜂蜜
24g鸡蛋
30g麦芽糖
40g黄油
50g淡奶油
60g黄油
85g杏仁片
A饼干层
B杏仁层

调味品

60g白砂糖

调味料

1g盐
60g糖粉

营养成分

热量

500.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

10.0 克

糖

12.0 克

钠

126.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

做饼干层部分。先将面粉和糖粉，盐混合均匀过筛！

再将黄油（60g）切成1cm左右的小粒,放进混合好的面粉里面。

然后用双手把黄油和面粉搓成粉屑状！就像做司康那样！

再将24克鸡蛋液加入面粉里面，用橡皮刮刀混合均匀，揉成面团！用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时左右！好了，可以歇会啦！

取出冷藏好的饼皮，调整好软硬程度后，擀成正方形，长方形，都可以！把模具里面放上油纸，将擀好的饼皮放进去，用叉子在上面扎些小孔，然后送进烤箱！170度，10分钟！

待烤好之后，拿出冷却！现在开始制作杏仁层部分，将淡奶油，白砂糖，麦芽糖，蜂蜜，黄油一起倒入锅里，加热并用手动打蛋器不停的搅拌，知道液体变的微黄，冒小气泡，（这个时候液体是较为粘稠的！）然后关火，将杏仁片倒进去，用橡皮刮刀轻轻的和液体混合均匀，使得每个杏仁片上都粘有液体哦！这步忘记拍照了，我有时间会补上的！