猴头菇发酵饼干（专为养胃设计）
简单
4人份
现在生活都快节奏，人们经常忽略饮食结构的搭配，胃都或多或少有点小毛病。 这款饼干专门为养胃而设计添加了猴头菇粉，猴头菇有 健脾养胃；安神；抗癌。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤，还可提高免疫力。 现在市面上卖的猴头菇饼干一般属于酥性饼干，油比较大，而有胃病的人，忌吃油性大的东西。 我试着通过江中猴姑饼干配料，改动了一些，并通过发酵使饼干，更加适合养胃，没想到真的一次就成功了，不但好吃而且胃真的很舒服，特推荐给需养胃的朋友们。 另一款养胃减肥的酥脆原味苏打饼干 http://www.xiachufang.com/recipe/105985116/
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食材清单
其他
- 20克奶粉
- 20克玉米淀粉
- 230克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 35克猴头菇粉
- 3克无铝泡打粉
- 3克酵母（一点水）
- 70克玉米油
- 几滴香草精
- 适量白芝麻
蛋类
- 少许全蛋液
调味料
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我买的猴头菇粉。
2
把鸡蛋、油、糖用手动打蛋器搅拌均匀。
3
把酵母用一点点水化开后加入。
4
把剩下的粉类过筛（千万要过筛，否则就向我后面那样）加入，再加入盐和几滴香草精。
5
翻拌按压成团无干粉就可以（千万不要揉过了）。
6
我这个有点揉过了，(偷懒用了厨师机揉面）😄，醒20分钟。
7
因为刚开始淀粉没有过筛，所以里头有好多小白疙瘩（这是我挑出来的😜）。
8
醒发好后擀成厚片，切成粒状，团成小球，排入烤盘。
9
用手按压整形。
10
预热烤箱180度，醒十分钟，表面刷上蛋液撒上白芝麻。
11
放入烤箱中层烤20分钟，金黄色出炉。
12
外酥内软发酵饼干就做好喽！真好吃，吃到胃里特舒服，没想到一次就成功了。
13
第二次做我把面团在烤盘里擀成片。
14
抹蛋液撒芝麻切小块醒10分钟在烤（时间温度同上）。
15
这是成品。
