酸辣米粉【恒顺香醋版】
简单
4人份
米粉对于我这个爱粉人士来说是生活必须的，吃多了辣鸡粉羊肉粉一类的米粉类别，发现其实在麻辣里面稍微加一点醋的酸味进去，非常开胃，也好吃，因此把酸辣粉的做法稍微融合到米粉做法里面做成了酸辣米粉。 恒顺香醋，来自香醋的家乡镇江，酸度低于陈醋，并且有明显的回甘味道，使得它非常适合作为调料来做这碗米粉(¯﹃¯)
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食材清单
其他
- 0.5g白胡椒粉
- 0.5g花椒面
- 150g米粉
- 16g熟油辣椒
- 20g生抽酱油
- 250g猪骨高汤
- 8g恒顺香醋
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1.5g盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先备齐所有调料和高汤，米粉用热水泡软。
2
准备一个面碗，里面加入所有调料（盐，花椒面，白胡椒粉，熟油辣椒，酱油，醋）
3
高汤烧开，加入面碗里。（同时另备一锅水烧开，等会煮粉用）
4
米粉煮4分钟左右，煮好捞出，放入面碗。
5
最后撒上葱花（如果喜欢可以放点炒肉丝或者炖的牛肉做浇头，当然直接吃素粉也很好吃的）
