牛肉馅饼 (小美)

简单 4人份

方便,快捷,美味。

牛肉馅饼 (小美)
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食材清单

其他
  • 100克西芹
  • 10克(馅)料酒
  • 10克五香粉
  • 10克麻油
  • 15克老抽
  • 200克花椒水
  • 20克生抽
  • 260克(国内减20)水
  • 500克面粉
  • 5克油
  • 5克酵母
  • 少许十三香
  • 馅饼皮:
肉类
  • 1汤匙鸡粉
  • 500克牛肉馅
蔬菜
  • 100克胡萝卜
  • 200克(白洋葱甜)洋葱
调味品
  • 2茶匙盐
调味料
  • 1/4茶匙盐

营养成分

热量

665.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

1.0 克

5.0 克

555.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

发面:水,酵母,油放入主锅2分/37度/速度3. 倒入面粉30秒/速度3-6. 加入盐,揉面2分钟,倒出,发酵两倍大,约1小时,排气。

2

西芹,胡萝卜,洋葱入主锅,10秒/速度5.倒出备用。牛肉馅,盐入锅,30秒/速度3反转,混合,再设定2分/速度3.慢慢加入花椒水,打馅。最后加入菜,其它调味品,麻油,30秒/速度3反转。取出后放入冰箱。

3

发酵好的面排气,切成小剂子,擀圆。

4

放入肉馅。

5

包成包子,厚面向下,轻轻压扁。

6

压扁后

7

锅内放少许油,中小火

8

两面上色,约7.8分钟,就熟了。

9

多汁的美味馅饼。

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