牛肉馅饼 （小美）
简单
4人份
方便，快捷，美味。
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食材清单
其他
- 100克西芹
- 10克（馅）料酒
- 10克五香粉
- 10克麻油
- 15克老抽
- 200克花椒水
- 20克生抽
- 260克（国内减20）水
- 500克面粉
- 5克油
- 5克酵母
- 少许十三香
- 馅饼皮：
肉类
- 1汤匙鸡粉
- 500克牛肉馅
蔬菜
- 100克胡萝卜
- 200克（白洋葱甜）洋葱
调味品
- 2茶匙盐
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面：水，酵母，油放入主锅2分/37度/速度3. 倒入面粉30秒/速度3-6. 加入盐，揉面2分钟，倒出，发酵两倍大，约1小时，排气。
2
西芹，胡萝卜，洋葱入主锅，10秒/速度5.倒出备用。牛肉馅，盐入锅，30秒/速度3反转，混合，再设定2分/速度3.慢慢加入花椒水，打馅。最后加入菜，其它调味品，麻油，30秒/速度3反转。取出后放入冰箱。
3
发酵好的面排气，切成小剂子，擀圆。
4
放入肉馅。
5
包成包子，厚面向下，轻轻压扁。
6
压扁后
7
锅内放少许油，中小火
8
两面上色，约7.8分钟，就熟了。
9
多汁的美味馅饼。
