四川家常鱼非火锅底料版
简单
4人份
低脂味美拿得出手的大菜，不用火锅底料才能吃到鱼的鲜美和 味道的层次
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食材清单
其他
- 10个海椒
- 10粒花椒
- 1克冰糖
- 1克味精
- 3斤花鲢
- 5瓣蒜
- 适量油
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
- 半根大葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 4克盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜、泡姜、泡酸菜、泡萝卜，适量切碎，手心那么多就好
2
泡萝卜 酸菜等适量切片，
3
码鱼，鱼很容易入味，10分钟就差不多，特别是料酒放久了味道大
4
菜油入锅，倒切片泡菜炒几下，再加豆瓣丁丁泡菜姜蒜末，炒出香味后加生抽翻炒加温水，熬出汤色
5
码好的鱼，先下鱼头和有骨头的，再下鱼片，雨下完后，沸腾一两分钟，关火焖熟，这样鱼才嫩
6
起锅前 撒葱段，也可以装盘后撒
