中餐61: 骚操作炸小黄鱼（顺附煎带鱼）
简单
4人份
这个小黄鱼的方子忘了从哪看到的，恶搞的搭配，材料特殊，口感酥脆还省油。
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食材清单
其他
- #小黄鱼500克
- #带鱼段腌料
- 1.5汤勺玉米面（没错，不是玉米淀粉）
- 1.5汤勺陈醋（你没看错）
- 2汤勺料酒
- 2汤勺淀粉
- 八角
- 十三香
- 料酒
- 淀粉
- 胡椒粉
- 花椒
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 4克盐
- 盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼：除了淀粉外的料腌两小时。油锅开始预热时，挑出魚块，拌入淀粉，煎或炸。
2
小黄鱼：
3
除了淀粉和玉米面之外的腌料腌半小时，控去水分后加入淀粉，抓匀。
4
在预热油时，加入玉米面抓匀，140度油温直接炸。复炸。
