浓香木耳羊肉煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 木耳
- 板栗
- 老抽
- 腐竹
- 黄酒
肉类
- 羊腿肉
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腿肉一块，洗净备用
2
将羊肉切成３厘米见方的块状
3
倒入适量黄酒去腥提味，戴上一次性手套，用手抓均匀
4
干木耳和腐竹提前泡发，去除杂质，切成小块。板栗去壳备用
5
锅热后加入食用油，放入葱花爆香
6
羊肉中多余的水分倒掉，把羊肉放入锅中，大火爆炒
7
炒至羊肉变色时，重新加入黄酒调味
8
再倒入适量老抽
9
放入黑木耳，继续大火翻炒均匀
10
待羊肉炒透后，加入热水没过羊肉表面
11
水开后盖上锅盖，转小火焖制３５分钟左右
12
焖制好的羊肉中放入腐竹段和板栗，翻炒均匀
13
翻炒好的木耳羊肉，如下图
14
取合适容器，把焖好的羊肉放入其中，大火上蒸锅蒸制５分钟左右即可
15
淋一点香油，蒸制好的浓香木耳羊肉煲直接食用即可
