花式三酿
简单
4人份
客家酿肉什么都可以酿，酿香菇，酿青椒，酿豆腐，酿茄子，各种酿😂️😂️ 咱们吃货表示一次只吃一种太不过瘾啦，今天我们就来做个拼盘，一盘菜吃三种口味，赞赞哒😂️😂️
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食材清单
其他
- 淀粉适量
- 猪前腿肉200克
- 生抽1勺
- 白糖1勺
- 老抽1勺
- 胡椒粉小半勺
- 蚝油1勺
- 青椒，茄子，苦瓜各1根
- 鸡精适量
蔬菜
- 葱姜若干
调味品
- 料酒1勺
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末加：料酒，白胡椒粉，盐，白糖，六月鲜生抽，蚝油，鸡精初步搅拌均匀。
2
加葱花，姜末，继续搅拌均匀。
3
加一小把淀粉，顺时针搅拌至起劲。
4
茄子洗净，斜切大约2cm厚片。
5
然后中间开片，尽量切到靠近底部，但不要切断😄️
6
苦瓜洗净斜切，厚度也是2cm左右。
7
去籽，餐勺挖一下，然后用拇指一推就可以了。
8
如图所示。
9
青椒去籽备用。
10
塞塞塞😂️😂️
11
煎煎煎😹️
12
起油锅，爆香葱姜。
13
下食材，稍微煎一下，加适量盐（最后收汁收得少的话，盐可以不用放，因为那些酱油 ，蚝油都是比较咸的），白糖，生抽，老抽（少许），蚝油，稍微翻炒一下即可。不要频繁翻动，以免食材破损。
14
这里糖和酱油之类的调料，按照平时红烧的习惯来放，量取决于食材的总量，像现在量不大，调料就不要放重了。
15
加一小碗水，焖煮至收汁即可。
16
食材盛出。
17
剩下一点汤汁，勾少量薄薄的淀粉水，倒下去小火翻炒至融合。
18
撒上葱花。
19
色香味都齐了😋️😋️
20
一下子吃三种口味，三种蔬菜的香味在炖煮中已经互相融合，别提多香啦😄
