猪肘饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2汤匙老抽
- 1个猪肘
- 1茶匙小茴香
- 2个草果
- 2片陈皮
- 3-5汤匙生抽
- 3个肉豆蔻
- 3块桂皮
- 4-5片生姜
- 5-10汤匙料酒
- 5个八角
- 5个干辣椒
- 5片香叶
- 油
- 纯净水
蔬菜
- 菜心
蔬菜类
- 1根大葱
- 榨菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘放在葱姜水里焯水
2
捞出
3
洗净浮沫
4
在炖锅里加一点油
5
烧热
6
炒香葱、姜
7
放入猪肘
8
加水没过
9
烧开后换小火
10
把八角等调料用纱布扎成炖料包
11
用擀面杖碾碎
12
放进锅中
13
放料酒、生抽和老抽
14
炖2-3小时
15
至肉烂汤浓时关火
16
适量放盐
17
捞出后切成小块
18
盖在米饭上
19
配几根焯熟的菜心、榨菜
20
浇一大勺肉汁即可