粗粮登场——玉米饼～～和春天的野菜很配哦！
简单
4人份
宅在家里的这么多天，真的是有点吃得放飞自我了！想着加点粗粮，也好挡一挡体重增长的速度，哈哈😄有人不爱吃粗粮，其实玉米饼好好做特别好吃，配上个鸡蛋炒虾酱，或者是苦菜、小葱、生菜蘸酱，或者煎个咸鱼，都是很好的搭配啊！
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食材清单
其他
- 100克豆面
- 2个鸡蛋
- 500克玉米面
- 5克酵母
- 600克面粉
- 本配方量有点大，可以减半制作哈😊。
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将玉米面和豆面混合均匀。
2
用开水倒入玉米面和豆面混合物中，边倒边用筷子搅拌。
3
搅拌到如图这样的颗粒状就好了，因为水热，稍微再搅散一点，让温度降一降。要不然酵母会被烫S的。
4
（其实这是一个大鹅蛋，在冰箱里有一个月了，哈哈哈，是婆婆妈给的。你可以放两个鸡蛋。）鸡蛋打散，加适量温水（这一步水不要太多），加入酵母，白糖，搅拌融化。
5
加面粉的时候不好拍，我就没有拍照片。玉米面降温到不烫手的程度，加入小麦面粉，混合，将上一步骤的温水慢慢加到面中。如果面太硬，可以再加一点温水。活成一个较软的面团，盖上盖，放温暖处发酵。
6
面发酵到一倍半或者两倍大就好了，加了玉米面以后，不会出现那种因为没有醒发到位，蒸好回缩的现象。
7
发好后整形很简单，稍微揉一下面，然后揪一块大小随意的面团，做成如图的纺锤形（只有大小一致就行）。如果粘手，可以稍微在手上沾点水。
8
放在笼屉里摆好，水开后上锅蒸半小时就好了😁
9
看，出锅了，多好看呀！也非常好吃，等过两天有时间我再上个配它的小菜，也算是对玉米饼子的尊重，哈哈😄
