土豆糖小排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角
- 克白芝麻
- 克肋排
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺醋
- 香叶
蔬菜
- 土豆块
蔬菜类
- 片姜
- 葱段
调味料
- 克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.洗好的小排冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片煮至浮沫后捞出洗净沥干水分备用；2.土豆去皮洗净切块，另一锅烧油（多点）倒入土豆块炸至金黄色捞出滤油备用；3.起锅烧油下先下适量冰糖炒出糖色，下备好的段排每块均匀滚上糖色，加入清水没过排骨，加生抽、老抽、醋、香叶、八角、一丢丢盐，盖上盖大火烧开转至中火煮二十分钟到三十分钟，中间夹掉八角和香叶（煮久会苦）期间观察下试下排骨软硬程度（每人个口感不同可自由调节）
2
开盖下入之前炸好的土豆块，搅拌均匀
3
中火收汁，观察一下不时搅动下
4
撒上一点熟白芝麻、一点葱花点缀一下
5
收汁差不多找个喜欢的餐盘整好盘，再撒一点葱花点缀下就🆗啦！
6
色泽味道都很棒哦！😋
