无需烤箱❗️平底锅就能做❗️好吃到流泪的～巧克力千层蛋糕
简单
4人份
某天带小盆友去甜品店，看到店里卖的切块巧克力千层蛋糕很诱人，决定回来自己做一个～ 饼皮和夹馅奶油里面都加了巧克力，真的好吃到没朋友～
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 150克低筋面粉
- 20克黄油
- 2个鸡蛋
- 60克黑巧克力
- 650克淡奶油
- 6克可可粉
- 千层饼皮：
- 夹馅：
- 表面装饰：
肉类
- 400克牛奶
调味料
- 50克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，巧克力我用66%黑巧
2
100克牛奶➕黄油➕细砂糖➕黑巧克力一起放小奶锅加热，加热到所有材料融和，再➕剩余的牛奶一起搅匀
3
筛入低筋面粉➕可可粉搅匀
4
加入鸡蛋搅匀
5
巧克力面糊过筛2次
6
平底锅加热，舀一勺面糊摊平，小火加热，看到饼皮开始起小泡，慢慢变成大泡，离火从边缘慢慢取下饼皮
7
放到凉网晾凉，注意⚠️中途盖好保鲜膜，避免饼皮变干
8
依次做完所有的饼皮，用6寸慕斯圈切去边缘不规则的部分，
9
我一共做了28张饼皮
10
夹馅的巧克力隔温水融化后➕淡奶油一起打发
11
打发好的奶油，先流出挤边缘用的那部分放裱花袋，冷藏备用
12
组合千层蛋糕，一层饼皮，一层奶油抹平，
13
全部做好，抹平边缘多余的奶油
14
顶部边缘用圆形花嘴挤一圈，放冰箱冷藏2小时
15
吃之前表面筛可可粉，切块