萝卜土豆炖五花肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 适量八角香叶辣椒
- 适量醋
肉类
- 500g五花肉
蔬菜
- 半个白萝卜
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量酱油
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成麻将块大小，泡水中两个小时，开始做之前准备一壶烧热的水，同时另外准备一只干净的平底锅。
2
铸铁锅烧热加适量油，五花肉沥干水，放入锅中，煎至两面金黄色，加入醋，小火继续煎至醋消失。
3
把锅中五花肉煎下的油用小勺往外倒一些，避免太油腻，另外一只平底锅加入油放入冰糖炒一下直至融化，把融化的冰糖用铲子铲到铸铁锅的五花肉上，上糖色。加入葱花，姜，八角等料，翻炒五花肉，加入酱油。
4
待五花肉均匀上色后，加入提前准备好的开水，可以多加点。小火开始炖。
5
一个小时左右，加入切块的土豆，炖一会加入白萝卜，再炖半小时（具体时间根据锅里的水调整）
6
出锅。
