豆沙蛋黄青团

简单 4人份

清明节,吃一口绿色。

豆沙蛋黄青团
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食材清单

其他
  • 100g水磨糯米粉
  • 10g猪油
  • 30g澄粉
  • 40g开水(澄粉用)
  • 65g左右温水(糯米粉用)
  • 7g大麦若叶粉
  • 8个咸蛋黄
  • 适量温水
  • 适量豆沙

营养成分

热量

754.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

2.0 克

6.0 克

889.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

大麦若叶粉加入适量温水,搅拌至可以流动的比较浓稠的状态(类似莫斯利安)

2

开水一次性全部倒入澄粉中,搅拌均匀成透明状

3

水磨糯米粉,搅拌均匀的澄粉,大麦若叶汁,猪油和适量温水(大约65g左右),搅拌均匀,盖上保鲜膜

4

馅料部分:怕长肉😂所以用的很简单,豆沙和咸鸭蛋黄。

5

咸鸭蛋隔水蒸熟或者烤熟,压碎,然后和豆沙一起搅拌均匀。搓成25g左右一个小球。

6

做好后,发现也挺好吃,哈哈!

7

面皮分成30g左右一个,把豆沙蛋黄包进去。(像包汤圆一样)

8

一个个放进蒸笼,不要挨到一起啦。

9

水烧开,大火蒸10–12分钟就可以了。

10

然后抹上一层猪油,趁着温热用保鲜膜包好。

11

拍照!

12

开吃!不甜不腻,面皮柔软有劲道。

13

好吃的哦!

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