红烧鸡爪带皮猪肉
简单
4人份
吃点啥？这可是个世纪难题，解决这个难题唯一的方法就是自已会做菜，而且变化着花样来做。 红烧肉很多人吃过，有配豆腐皮结，有配土豆，但很少见到过和鸡爪搭配。 今天和大家分享红烧鸡爪带皮猪肉，鸡爪的胶原蛋白让这道菜那怕就是凉了反而更好吃，汤汁都结成了象皮冻一样的精华。 一小口嘬下去，肉香与胶原蛋白的口感感慨这才是最好的搭配。 喜欢烹饪的朋友，可以关注“下厨日”公众号，家常的食材，普通的厨具，每天分享一道家常菜。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 3小撮青花椒
- 400g带皮猪肉
- 6只鸡爪
- 适量白酒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1勺红烧酱油
- 2块冰糖
- 适量食盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉清洗后切块，鸡爪清除指甲后剁两段
2
油热后加冰糖与猪肉一起翻炒，水份炒炒干时沿锅壁淋入白酒
3
加生抽、红烧酱油、米醋炒出糖醋香味
4
加入开水烧沸的再加入辣椒、青花椒、八角。
5
汤汁煮至一半时，加入鸡爪继续煮。
6
一定要大火收汁到略有汤汁的时候即可出锅盛盘。
7
盛盘时可以撒入增香
8
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