崇明年糕
简单
4人份
这是奶奶家祖传的年糕，过去每年过年的时候为做年糕大费周章，大米粉要找地方现磨，还要烧柴火来蒸糕，虽然麻烦，可是那就是过年的气氛，年味十足。 现在，各种食材都可以方便地买到，做糕变得容易了，年味却没那么浓了，什么时候想吃就可以做上一锅。
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食材清单
其他
- 200克 喜甜可加多白糖200克
- 400克大米粉
- 600克糯米粉
- 适量红枣 核桃剪成小块
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣剪小块
2
核桃剪小块 可以略烤一会儿
3
所有材料混合
4
一边加水 一边搅拌 直到成为粗粒状
5
粒状面粉放到屉布上铺平2-3公分的厚度
6
包裹起来，大火蒸40分钟。
7
蒸好趁热拿出来，包着屉布，用擀面杖用力敲打，把面团敲打直紧实，并形成一个形状（敲打差不多5分钟），然后把成型的年糕拿出来晾凉。年糕就做好了。
8
吃的时候切成条，蒸几分钟就好。
9
上盘蒸
