黄鸭叫煮水豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-1.5块水豆腐
- 2条黄鸭叫
- 4瓣大蒜子
- 适量料酒
- 适量蒸鱼豆豉
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒菜锅烧热先用姜摸一下(据说姜摸了的锅，煎鱼不容易粘锅)，倒入油烧热，放入黄鸭叫，小火煎至双面微黄。
2
煎鱼同时把大蒜子排开对半切，葱，香菜洗净。葱白切断，姜切丝。
3
鱼煎好后装碗，洗锅。再次倒入少量油，烧热，放入姜丝、大蒜子、葱白断，小火炒出香味后倒入料酒。
4
加入开水，煎好的黄鸭叫，开水没过黄鸭叫(喜欢喝汤可以多加些水)，不盖盖子大火煮。煮的过程把飘起浮沫掏出。
5
水豆腐切块。
6
汤汁煮至发白再煮几分钟确保鱼煮熟烂后加入水豆腐，在煮一会儿(豆腐熟既可)
7
加入食盐，一小勺蒸鱼豆豉调味，出锅前放葱，香菜装碗。
