无肉不欢--千层肉饼😋
简单
4人份
我儿是无肉不欢的孩子，只要有肉，吃饭就吃得多，又很喜欢吃面食，所以就做了这个千层肉饼。 这个饼可以用发面做，也可以用死面，因为给孩子吃，所以我做的发面
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食材清单
其他
- 1-2克胡椒粉
- 130克左右水
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1片油
- 250克肉馅
- 250克面粉
- 2克酵母
- 2勺生姜水
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温水把面和成团，盖上保鲜膜醒发两倍大，也可以不加酵母做死面
2
面醒发的时候来做肉馅。可以用猪肉，也可以用牛肉，加根葱，剁成馅
3
肉馅儿里加一勺生抽
4
一勺老抽
5
一勺料酒
6
一勺蚝油
7
生姜切丁，加入一点温水搅拌，做成生姜水，取两勺加入肉馅儿
8
一颗鸡蛋
9
一勺油
10
加入一点胡椒粉，朝着一个方向搅
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天气热，面团大概发酵一个小时后就可以取出，搓揉排气，分割成3个面剂，把一个面剂擀薄，尽量成正方形
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上面抹上肉馅，空出右下角
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再像上图，左右两边各切两刀，分割线旁的肉馅往里抹
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右下角的面片往左折叠
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左下角的往右边折叠
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再翻到上面，依次一层一层折叠
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拍了视频方便大家理解
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折叠好后把上下两边捏一下，收口
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收好口，用手把饼胚往四边压
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像视频里这样
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锅里倒入一点油，下入饼胚，盖上锅盖
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翻面
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小火，烙至两面金黄
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方子里的面和馅儿可以做出3块肉饼，肉馅可以多放点，不用担心肉不够
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可以做早餐，也可以做晚餐
