清炖羊排
简单
4人份
六月的羊肉有赛人参的说法。原因其一，三伏天，人们体内积存积热，在夏天入伏后吃羊肉，据说可以清洗肠胃、消暑去湿。其二，夏天，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，容易造成消化不良，喝冷饮、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热。其三，中医有冬病夏治一说，伏天吃羊肉，至冬身体强壮，尤能御寒，可以预防一切由寒邪诱发的疾病，有一定的食疗作用。 清炖的方法最大程度保留羊肉的鲜香，只要炮制方法得当，是不会有膻味的。
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食材清单
其他
- 1000克羊骨头
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺自制韭菜花
- 1勺香油
- 1勺香醋
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 500克羊排
- 半头大蒜
- 原料：
- 少许小茴香
- 少许花椒
- 调味料：
蔬菜类
- 6片姜
- 少许大葱
调味料
- 适量盐
- 酱汁：
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
