【若山曜子】咖啡摩卡欧蕾muffins
简单
4人份
操作简便&定番搭配的人气风味组合，谁不想来一发~ 【【【以下材料分标准连模蛋糕6个】】】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #摩卡咖啡酱
- #风味夹心与装饰
- 1/2小匙（2.5ML）肉桂粉
- 100g原味酸奶（无糖）
- 10g开水
- 140g低筋面粉
- 1小匙（5ML）可可粉
- 1小匙（5ML）速溶黑咖啡粉
- 2个鸡蛋（带壳约重65g）
- 4g泡打粉
- 6片奥利奥饼干
- 适量（可不加）巧克力（或消化饼、巧克力饼干）
调味品
- 110g细砂糖
调味料
- 50g无盐黄油
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在干净、无油无水的搅拌碗中放入140g低筋面粉、4g泡打粉和110g细砂糖，用手动打蛋器画圈搅拌至完全混合，整体蓬松的状态
2
2个鸡蛋恢复室温，打散成蛋液，倒入粉类混合物中，用手动打蛋器搅拌至大致均匀
3
加入100g恢复室温的原味酸奶（无糖），继续用手动打蛋器搅拌至大致均匀
4
1小匙可可粉、1小匙速溶黑咖啡粉和1/2小匙肉桂粉混合，倒入开水，搅拌均匀调制成摩卡咖啡酱，把摩卡咖啡酱倒入上一步骤的面糊中，用手动打蛋器以捞拌的方式混合到大致均匀
5
50g无盐黄油融化至液态，倒入上一步骤中，用手动打蛋器捞拌到均匀光滑的状态，注意不要过度搅拌
6
依照个人喜好加入适量巧克力或饼干，也可以不加
7
把面糊舀入放好油纸托的模具中，把奥利奥饼干掰碎，放在面糊表面，送入预热好190度的烤箱中层，烘烤18~20分钟，烘烤结束后，放置到不烫手，脱模密封保存即可
