小美版黄金糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105克白砂糖
- 200克木薯粉
- 200克椰浆
- 20克（化酵母用）温水
- 20克黄油
- 3个（小只的4个）鸡蛋
- 4克酵母
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤1：
2
200椰浆、90克糖倒入主锅，设置6分钟100度速度1,烧开至100度
3
步骤2：
4
加入20克黄油,再加入200克木薯粉,1分钟速度3混合，至顺滑无颗粒状态倒出冷却，洗净擦干主锅
5
步骤3：
6
插入蝴蝶棒，打入3个鸡蛋，小只的可以4个，15克糖，8分钟温度45度速度4搅打（去杯盖），再加2分钟速度4搅打
7
步骤4：
8
温水（低于37度）化酵母,酵母液体倒入冷却后的木薯粉混合液,混合均匀,再倒入主锅的蛋液中,设置1分钟速度3混合均匀。盖上量杯静静的发酵一小时,每20分钟开到速度4混合5秒。
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步骤5：
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主锅内液体倒入铺好硅油纸的模具（比如吐司盒），继续静置发酵1小时左右，看液体表面布满细小的泡泡就是发酵好了。
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步骤6：
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预热烤箱，上火180度，下火200度，（视自家烤箱脾气而调节）烤30分钟出炉冷却切片即可。（有漂亮的鱼翅纹才算成功哦）
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这个方子已经是尽量减糖版哦~
