培根葱香玉子烧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3大片培根
- 4个鸡蛋
- 适量清酒（可用料酒代替）
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料
2
鸡蛋逐个扎破蛋黄，再打成均匀蛋液（蛋液泡沫少一些为好）
3
小葱洗净，切成碎末
4
培根切成小丁
5
加入少量盐，搅拌均匀
6
再加入少量清酒，搅拌均匀
7
把培根碎和葱花碎放入蛋液中，搅拌均匀
8
玉子烧锅烧热，放入少许油
9
用筷子夹住厨房纸巾，擦拭整个锅底和边角处，将油抹匀
10
转小火，倒入一点点蛋液，锅子离火，并轻轻晃动，使蛋液均匀布满整个锅子
11
蛋液稍稍凝固后，用筷子把蛋皮从锅子轻轻卷起
12
继续把蛋皮轻轻卷至锅子下侧边缘
13
在锅子空白处，倒入一点点油，重复步骤7，将油抹匀
14
取少许蛋液，倒在锅子空白处，倒入一点点蛋液，重复步骤8
15
重复步骤9-10，蛋卷卷到锅子上侧边缘
16
重复步骤11-13，将剩余蛋液用完
17
整个玉子烧卷好后，翻动整个蛋卷煎一下，使其边缘封紧
18
煎制完毕之后，切成小块，搭配番茄酱或是日式淡口酱油，装盘就行了