No.103柠檬贝壳玛德琳蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g柠檬汁
- 2g泡打粉
- 75g低筋面粉
- 75g黄油
- 77g鸡蛋液
- 适量装饰糖珠
调味料
- 60g糖粉
- 60g细砂糖
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鸡蛋液➕细砂糖
2
用打蛋器搅打均匀
3
准备黄油
4
隔热水小火加热搅拌至全部融化
5
准备低筋面粉➕泡打粉
6
鸡蛋液隔热水小火加热大约30秒 边加热边不停搅拌
7
加热好的蛋液颜色明显变淡
8
鸡蛋液内过筛加入低筋面粉➕泡打粉
9
打蛋器“Z”字型搅打均匀 不可搅打用力过度
10
倒入黄油
11
继续边摇晃打蛋盆边搅打均匀
12
接着用一小块黄油块在玛德琳模具格子内涂上一层薄薄的黄油
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然后筛入少许低筋面粉
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再倒扣用手拍掉多余的低筋面粉（这样做是为了防止烤好的玛德琳粘在模具上）
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然后用调羹一勺一勺加入蛋液 加八分满就可以了（因为烤的过程中还要膨胀，防止溢出）
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烤箱预热180度上下火5分钟 送入烤箱上下火烤12分钟，如图⬆️是烤到5分钟的状态
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如图⬆️是烤到10分钟的状态
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烤完以后直接从模具拿出
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现在来准备外面装饰的糖霜 ，柠檬汁➕糖粉
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搅拌均匀 然后取一个玛德琳沾取一半的糖霜 上面撒上适量的自己喜欢的装饰糖珠
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大功告成 我的这个方子可以做14个玛德琳蛋糕哦～
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开吃啦😋外脆里酥 🧏♀️
