刀切🎃南瓜（奶香）馒头
简单
4人份
疫情期间不能出门只能在家霍霍面粉了🤓 喜欢南瓜的话放南瓜，不喜欢的话可以南瓜换成牛奶。我这个方子做了17个，主要还是看你切的大小。 🌟（注：牛奶/南瓜 二选一放！！！！）
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 220克牛奶
- 350克南瓜
- 450克（50克预留）中筋面粉
- 6克酵母
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、酵母、白糖、油称重之后放入一个盆子（面粉我先加了450克，预留了50克在揉面的时候）
2
切大约要用的南瓜蒸熟挖出南瓜肉压碎（我这边用了350克的南瓜。 ）
3
把南瓜倒入面粉盆，用筷子搅拌，絮状之后下手揉。揉成光滑面团后放盆里盖上盖子发酵30分钟以上。 30分钟后，发酵成功的话会发现面团明显变大了。
4
取一部分面团稍微揉一下然后擀开，在卷起来，按照自己喜好切开。
5
在蒸锅下面提前放好热水，切好的馒头先在蒸锅里再发酵个15分钟。
6
开大火蒸15-20分钟。关火冷静个2-3分钟开盖。
7
做牛奶刀切的时候可以预留些面粉/牛奶，揉面团的时候酌情加牛奶或面粉。
8
成功。