凉瓜龙骨汤
简单
4人份
最适合夏秋两季饮用的营养汤水，清热润燥，健脾滋养，汤汁清冽，味道鲜美不油腻，多多饮用哟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克毛豆
- 1抓枸杞
- 1条苦瓜
- 1汤匙料酒
- 500克龙骨
蔬菜类
- 1块姜
- 3根小葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集合
2
排骨清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱结，姜3片和料酒1汤匙，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。
3
砂锅注入清水，入排骨和3片姜大火煮开转小火，盖上锅盖煲。
4
苦瓜清洗干净，去蒂对半切开掏瓤，斜切切块，入盐2克，抓匀静置30分钟杀水去苦味。
5
毛豆剥壳，清洗干净，枸杞清洗干净泡水10分钟沥水备用。
6
龙骨煲30分钟后，加入毛豆继续煲。
7
苦瓜倒去苦水，多清洗几遍，龙骨煲1个小时后，入苦瓜继续煲，从这里开始不要盖锅盖了。盖了锅盖会加速苦瓜发黄。
8
苦瓜煲15分钟，加入枸杞再煲5分钟。
9
起锅前加入盐2克调味，搅拌均匀就关火装碗撒上葱花，美味呈现。
10
成品图
11
成品图
12
成品图
