糖醋排骨糖醋肉
简单
4人份
从小爱吃糖醋排骨，因为爹妈都不会做 网上冲浪数年，参考了十多个方子总结来的简单易懂的糖醋排骨做法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺小茴香
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 300克小排
- 4勺醋
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 2克盐
- 2勺酱油
- 30克冰糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切段洗净，凉水下锅，焯水10分钟，撇去浮末捞出控干水分（因为家属不吃排骨，所以我加了些鸡胸肉一起做）
2
准备调料：姜切片，葱切段，八角桂皮香叶小茴香适量（没有也可以不放）
3
把准备好的调料们用过滤袋装好封口，这样吃肉的时候就不会误吃到调料了
4
调酱汁：1勺料酒，2勺酱油，4勺醋，适量清水搅匀备用
5
锅烧热倒油，转小火炒冰糖，炒至微微焦糖色即可，这一步千万注意火候不能炒糊
6
排骨下锅炒至微微焦黄
7
倒入调好的酱汁翻炒均匀，可以多炒一会更容易入味
8
加入之前焯水时用的排骨汤（或开水）没过排骨，加入调料包，大火煮沸转小火，盖上锅盖煮30−40分钟左右
9
大火收汁，装盘撒葱花
