粉色迷你小吐司
简单
4人份
做这两个吐司完全是为了玩拼接吐司，如果单纯做两个小吐司的话，红曲粉完全可以不加，原色，也可以做双色的。 配方是Cakeland迷你吐司模两个的量。 制作前看下小贴士！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克牛奶(我加到130克，略粘手)
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 300克高筋粉(瓦雀公社)
- 3克干酵母
- 40克鸡蛋
- 45克自制无糖酸奶
- 适量红曲粉
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全，将面团加入红曲粉揉均匀，我加了大概5克左右吧。
2
将面团滚圆，在28度左右的环境进行基础发酵。
3
基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
4
将面团排气，均分两份，再次滚圆，松弛15分钟。
5
将面团擀开成比模具略短的长椭圆形。
6
卷起，捏紧收口处。
7
放入模具。模具记得事先抹脱模膏，或者抹油撒粉。
8
在38度左右的温暖湿润处发酵到8分左右，我发了40分钟。
9
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。
10
出炉立即脱模，凉到手温密封保存。
11
Ps，之所以烘烤温度不固定，是我发现烤箱温度会随着室内温度而变化，今天室温23度左右。
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