中华传统美食——油豆腐酿肉
简单
4人份
这道油豆腐酿肉我记得小时候外婆经常做的一道菜，那时感觉没什么特别的，但我已经好久不吃了，外婆走了，记忆里的味道却留下了，昨天姐姐从家乡带来了一点油豆腐，让我想起了外婆……想起记忆里的味道…自己动手做，经过我改良的这道美食，有了记忆里的味道，还让这道菜更美味啦。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 8个油豆腐
- 8朵香菇
- 适量粉丝
- 适量荠菜
肉类
- 150克肉末
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
肉糜加入葱姜和鸡蛋，料酒，胡椒粉（可以不加），植物油少许搅拌均匀静置二十分钟
3
把荠菜倒入搅拌均匀
4
油豆腐挖个口，把馅塞入，上锅隔水蒸二十分钟后摆盆
5
调酱料，生抽、淀粉、白糖、耗油、水加一起搅拌均匀，香菇切丝，粉丝泡软
6
锅内放油烧热，倒入香菇炒香，倒入粉丝继续伴炒直到粉丝透明，倒入调料翻炒到稠关火
7
倒入炒好的香菇粉丝，撒上葱花。
