虾仁玉米莴笋蒸饺
简单
4人份
海鲜饺子馅容易塌掉，但做蒸饺再适合不过了。这次做的饺子是我做过最好吃的一次了～还有个鱿鱼猪肉大葱的下次上传，嘻嘻
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食材清单
其他
- 0.5小勺味精
- 300g大虾
- 300g猪肉馅
- 6至8片姜
- 一个玉米
- 一个莴笋
- 一个鸡蛋清
- 一勺香料粉
- 少许料酒
- 少许生粉
- 少许醋
- 少许香油
- 约600g面粉
蔬菜
- 3勺黄豆酱
调味品
- 0.5小勺盐
调味料
- 3勺糖
- 少许酱油
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：把猪肉馅和玉米粒和姜末放入碗中，放入少许料酒
2
第二步：放入生粉，糖，盐，味精，香料末（我买的是烤牛排香料末，没有可以用五香粉等其他香料末代替），蛋清
3
加入酱油，我选的是厨邦酱油，我喜欢他家的酱油味道
4
放入黄豆酱，这个是我自己发现的，放进去味道真的不一样～
5
把花生油（其他油都行，但自己觉得花生油最香）放入锅中，小火，放入大料，八角，干辣椒等香料，炸香关火，倒入肉馅
6
准备第二种油，把事先炸好的葱油放入肉馅
7
打肉馅时注意方向要一致
8
把切好的莴笋丁放入肉馅里打匀（注意：莴笋一定要用盐把水分去除）
9
把虾剥好，虾仁加入料酒生粉
10
准备好饺子皮，因为是蒸饺，做饺子皮时不要和太硬的面
11
把馅料放入饺子皮上，放入一个大虾
12
包好后，蒸锅放上油纸，码好饺子，大火15到20分钟，关火静置5分钟
13
出锅，摆好盘，小盘装好醋，酱油，香油
14
开吃，一口一个，油渍渍，很美味～
