豉椒南瓜蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克排骨
- 克栗子南瓜
- 剁椒
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 白胡椒粉
- 老抽
蔬菜
- 瓣蒜末
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 克白糖
- 克盐
豆制品
- 勺豆豉
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料：排骨，栗子南瓜（也可用荔浦芋头、铁棍山药、土豆替代，重点是蒸熟后质地软糯，过于稀软、水分多的都不能用）
2
1️⃣ 排骨浸泡去血水后，另加水烧沸焯排骨，然后再用水把排骨洗净，放一边冷却备用。
3
2️⃣ 南瓜去皮切块放在蒸碗的下方码好待用。
4
3️⃣ 腌渍排骨：加生蒜泥、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、、淀粉、少许白糖将排骨腌渍30分钟以上。
5
4️⃣ 将腌好的排骨放在装有南瓜的蒸碗里，腌渍排骨的料汁均匀倒进蒸碗里，在排骨上撒上豆豉和剁椒（喜欢吃辣的可以多放），大火蒸40分钟后开锅撒上葱花就可以吃啦。
