红丝绒蛋糕

简单 4人份

Red Velvet Cake,红丝绒蛋糕,红天鹅绒蛋糕都是它的名字,对于它的起源,众说纷纭,有说它起源于南美,也有说它来自加拿大,不过最富有戏剧性的说法是,它起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求。之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,红丝绒蛋糕从此闻名全世界。 曾经看过一篇文章,作者写道,不知缘起何时,马卡龙和红丝绒蛋糕成为甜品界的新贵。马卡龙的优雅俘获人心,红丝绒蛋糕则回归食物的本质,带给食客唯美的味觉体验,疏松的口感犹如天鹅绒般的丝滑细腻。 这般诱人的描写,使我不禁想要尝试一番,回想那一口咬下的美妙,也是让我回味无穷。 这个方子我也有录制视频,感兴趣的朋友可以观看http://v.youku.com/v_show/id_XMTc2NjA0OTg0OA==.html?firsttime=23

红丝绒蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #蛋黄面糊
  • 10g红曲粉
  • 30g玉米油
  • 35g牛奶
  • 3个蛋清
  • 3个蛋黄
  • 50g低筋面粉
  • 5g可可粉
蛋类
  • #蛋白霜
调味料
  • 20g细砂糖
  • 30g细砂糖

营养成分

热量

658.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

810.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

猜你喜欢

玉米面蜜豆戚风
玉米面蜜豆戚风
查看详情
红丝绒裸蛋糕(含烫面戚风蛋糕胚做法)
红丝绒裸蛋糕(含烫面戚风蛋糕胚做法)
查看详情
节日蛋糕:mini蜜豆咕咕霍夫蛋糕
节日蛋糕:mini蜜豆咕咕霍夫蛋糕
查看详情
【i烘焙】雪顶草莓戚风蛋糕
【i烘焙】雪顶草莓戚风蛋糕
查看详情